银耳炖出胶的独家方法😁配上无敌好吃滋润的银耳牛奶羹
来源:美味食谱馆 2.09W
不知道大家有没有试过银耳怎么煮都硬硬的,我试过几次,后来我终于研究出自己的方法~和大家分享一下
1⃣️首先~
银耳我喜欢买那种黄金耳,带点黄色的
然后~
2⃣️银耳一定要注意密封保存,不要放置太久,不然有的会怎么煮都不烂
用料
银耳 | 1朵 |
红枣 | 3.4颗 |
枸杞 | 若干 |
冰糖 | 4.5块 |
银耳炖出胶的独家方法😁配上无敌好吃滋润的银耳牛奶羹的做法
首先拿出一朵银耳,我买的是上图那种银耳,用温热水泡发1小时,直到软软的,然后撕开,把后面的根部去掉
然后加水,水的量覆盖银耳再高一点位置就行~大火煮开,煮10分钟后转小火,放红枣进去一起煮,小火盖盖子再煮30分钟左右,不急的就煮久一点,然后就关火,注意看看水量,关火前的水量要刚好覆盖银耳,不要太多也不要太少,刚刚覆盖银耳就行,因为银耳出胶后很吸水!
最后,盖上盖子不需要开🔥,焖个1小时以上,我楼上视频是1.5小时的状态,焖的很多胶
然后再倒入250ml牛奶枸杞几块冰糖一起再煮个几分钟,冰糖融了就行了。
小贴士