金色的回忆

荔枝配上桂鱼的鲜嫩，谁吃谁知道

用料  

金色的回忆的做法  

1. 将荔枝去皮，去核，洗净备用

2. 将桂鱼肉剁碎，调味备用

3. 将剁好的鱼蓉塞到去了核的荔枝里

4. 打好鸡蛋去蛋白留蛋黄

5. 将加工好的荔枝(就是塞了鱼蓉的)裹上蛋黄

6. 鱼肉腌制<放盐，鸡粉，胡椒粉，鸡蛋清，生粉>

7. 裹好蛋黄的荔枝再放到面包糠里滚几圈，沾满荔枝就行

8. 烧油，油温低点，将荔枝放到锅里，待荔枝变成金黄并浮到油面就差不多熟了

小贴士

注意炸的油温不要太高，一定要低温下锅，出锅时开大火，可以将荔枝里面的油逼出来