妈妈的回忆
来源：美味食谱馆 5.98K
三十多年对没见过面的姥爷最深的记忆—就是妈妈常常提起姥爷会烙很好吃的酥饼;在那个年代酥饼是只有过年才吃的美食，大大的铁锅用最小的火烘焙着，它的芳香和美味永远停驻在孩子们的记忆里。今天凭着妈妈记忆的摸索我们第一次做了酥饼，妈妈用姥爷的方法用锅烙，我用烤箱烤，于是酥饼的手艺传到我的手里。虽然它不完美，但是却是我这辈子最期望的。希望我将来能烤出和姥爷一样的酥饼，让我的后代充满回味！
用料
| 白面❨面皮❩ | 400g |
| 水❨面皮❩ | 215g |
| 油❨面皮) | 少许 |
| 白面(油面) | 250g |
| 油(油面) | 140g |
| 糖(糖心) | 70g |
| 面(糖心) | 20g |
| 油(糖心) | 少许 |
妈妈的回忆的做法
面皮包裹油皮，包包子方式收口，按扁
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第2张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第2张")
擀成饼
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第3张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第3张")
卷卷到一半
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第4张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第4张")
两边卷起
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第5张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第5张")
中间切开
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第6张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第6张")
切三角块
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第7张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第7张")
糖加少许面和油做糖心
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第8张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第8张")
按扁，加糖心
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第9张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第9张")
像包包子一样包住收口，按扁
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第10张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第10张")
全家乐
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第11张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第11张")
烤箱预热170，烤30分钟，15分钟翻面，我觉得可能刷油会好，我没刷。20分钟的时候我在饼上覆盖锡纸，防止烤糊
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第12张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第12张")
小小火烙制15分钟
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第13张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第13张")
出锅
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第14张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第14张")
烤箱版出炉
![妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第15张]( "妈妈的回忆的做法步骤图，妈妈的回忆怎么做好吃 第15张")
小贴士
油面有点多，妈妈说下次油面的比例2：1
