三鲜杂粮煎饼

西葫芦鸡蛋饼的改良加强版：胡萝卜，西葫芦，虾皮，全麦粉，玉米粉，鸡蛋创造营养早餐。

用料  

三鲜杂粮煎饼的做法  

1. 西葫芦和胡萝卜洗净擦成丝，加入一小勺盐抓匀半勺五香粉，放十分钟，腌出水

2. 根据个人喜好切点葱花提香

3. 准备好全麦粉、玉米粉、鸡蛋，待用

4. 放葱花、鸡蛋搅拌均匀

5. 加入全麦粉、玉米粉搅拌

6. 加入虾皮拌匀，静置5分钟

7. 平底不粘锅放两勺油润一下锅底，开小火，把面糊入锅，用锅铲把面糊均匀摊开，形成圆饼形

8. 翻面再小火煎5分钟出锅，根据个人偏好，可再洒点虾皮提香又补钙。因为饼的味道有胡萝卜甜味西葫芦的嫩鲜，放的盐是为了西葫芦出汁调合面粉，口味偏淡，可用老干妈、醋等抹在饼上吃，增加风味。

小贴士

不需要加任何水，用蔬菜本身的汁水和鸡蛋调匀即可。这是两块饼的量，2人份。