菠萝红烧肉
来源:美味食谱馆 9.35K
新尝试的一道肉菜,味道不错,也简单易做,姐妹们要菜谱的呼声很高,我就简单编了一个,供参考
用料
五花肉 | 500克 |
菠萝 | 半个 |
八角,桂皮,香叶 | |
冰糖,酱油,老抽 | 各适量 |
姜片,葱段,料酒 |
菠萝红烧肉的做法
肉用水洗净,厨房纸吸干,切块。葱切段,姜切片。
锅里倒一点油入葱姜八角大料香叶炒香炒到姜片泛黄,入6粒冰糖炒化,倒入切好的肉块翻炒上色,入酱油,老抽料酒再翻炒,使肉均匀上色,倒入一定量开水,没过肉块,大火烧开,小火慢炖,炖八分熟时入盐,挑出葱姜和香料,再炖一会。
炖到水快干时开大火收汁,再放入菠萝翻炒,这时勤翻动,避免糊锅。等汤汁收干时装盘开吃。
小贴士
我炒菜比较随便,只是觉得这样搭配不错,吃了才知道果然不错,做菜应该灵活机动吧,不能死搬硬套,喜欢的姐妹做起。