迷你甜甜圈（2022/8）
来源：美味食谱馆 2.43W
用料
| 原味：鸡蛋 | 3个 |
| 白糖 | 50克（可适减） |
| 牛奶🥛 | 100克 |
| 玉米油（或黄油） | 50克 |
| 食盐 | 1～2克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 拓展口味：抹茶粉 | 3克（没做） |
| 可可粉 | 3克（没做） |
迷你甜甜圈（2022/8）的做法
备料，按需称重...
![迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第2张]( "迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第2张")
将玉米油和牛奶搅拌乳化...
![迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第3张]( "迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第3张")
筛入粉类，加入食盐，加入蛋黄搅拌均匀...
![迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第4张]( "迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第4张")
蛋白里滴几滴白醋或柠檬汁解腥，打至鱼眼泡，分次加入白糖打至提起打蛋器成弯钩状
![迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第5张]( "迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第5张")
模具沾点油好脱模...
![迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第6张]( "迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第6张")
蛋黄糊和蛋白糊混合倒入模具里...
![迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第7张]( "迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第7张")
烤箱预热好，170℃烤25分钟...
![迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第8张]( "迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第8张")
脱模晾凉...
![迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第9张]( "迷你甜甜圈（2022/8）的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
我是打发蛋白的，泡打粉没加...（如不打发，就加入泡打粉）
