梅干菜虾
来源:美味食谱馆 3.03W
用料
梅干菜 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 3勺 |
姜 | 2片 |
小米虾 | 280克 |
醋 | 3勺 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 少许 |
八角 | 半个 |
梅干菜虾的做法
我用的是小米虾,为了吃起来方便就把须剪掉了,沥水待用。
梅干菜用水泡15分钟,沥干水份。
少许油,放入蒜和八角煸炒出香味,再放入泡干净的梅干菜,用小火炒出香味后装盘待用。
继续在锅里放少许油,下生姜放入小米虾炒,倒少许料酒,酱油,醋(加了醋会让虾皮变脆哦)再加糖,喜欢甜一点的可以多放一点糖,过程一定不要用大火,否则容易焦。
再把炒过的梅干菜放进来一起炒一分钟。
小贴士
炒的火候很重要,喜欢有汁拌饭的可以加一点点的水。