菜谱 自晒梅干菜 来源:美味食谱馆 3.32W 买了5斤新鲜的小白菜,本来想包包子,可没时间做了,想着不如晒成梅干菜吧!成品只有两小把,浓缩的都是精华啊!真香呢 用料 小白菜 5斤 自晒梅干菜的做法 买来的小白菜每一颗仔细的清洗干净,劲量保存每颗小白菜的完整,洗完盛了2大盆 烧一锅水,水开后逐颗放入,烫软即可 ,十几秒钟就可以了。 将烫好的菜码放整齐,放入一个大盆里面,烫完后少了一半。 趁热盖上盖子,放置一夜 早上打开盖子看看,白菜已微微变黄 将白菜水分拧干,展开凉在有阳光照射的地方。 晾晒了两天,叶子已经干了 梗还有点软软的,开始一蒸。 一蒸,上汽蒸十分钟,取出摊平继续晾晒。 晾晒一天,二蒸 晾晒一天,三蒸 晾晒干燥,闻着好香,有空先做个梅菜扣肉吃 自晒 自晒梅干菜 好吃 梅干菜