简单下饭高蛋白-炒鸡蛋虾仁
来源:美味食谱馆 3.2W
尽管是第一次做,但自认为还算成功,补充一天所需蛋白质,注意别吃太多哟。
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 250克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
1、腌虾仁(10分钟)
虾仁解冻洗净,加料酒、盐少许腌制去腥。2、烧水焯虾仁(5分钟)
烧开水,加入虾仁,煮至虾肉变白。3、捞出虾仁
捞出虾仁,待用。煮虾仁期间切好葱花,打好鸡蛋。4、鸡蛋打散
鸡蛋两个,加入葱花,也可加少许料酒、盐,打散。5、炒虾仁(2分钟)
热锅加油、加入焯过水的虾仁、葱花翻炒、加少许盐。6、加入鸡蛋(2分钟)
加入鸡蛋、大火翻炒。至鸡蛋炒熟。7、出锅品尝
小贴士
1、虾仁焯水时间可略久一些,确保已经煮熟了,因为后面炒虾仁时间不会很长。
2、炒虾仁的油可略多,否则再加入蛋液时容易糊锅。