酸辣拌三丝
来源：美味食谱馆 2.33W
一个菜下一锅饭
用料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 海带丝 | 一把 |
| 千张豆皮 | 2-3张 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 凉白开 | 2勺 |
| 盐味精鸡精 | 各一丢丢 |
| 油泼辣子 | 2勺 |
| 辣酱 | 2勺 |
| 蒜蓉（可无） | 3瓣 |
酸辣拌三丝的做法
胡萝卜先切片再切丝。用刨丝刀也行，我比较喜欢刀切
![酸辣拌三丝的做法步骤图，酸辣拌三丝怎么做好吃 第2张]( "酸辣拌三丝的做法步骤图，酸辣拌三丝怎么做好吃 第2张")
千张切丝，海带丝剪短。分别焯水，水开后下锅。千张大概1-2分钟，海带3-4分钟。尝一下软硬，不要太烂。
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胡萝卜可以用焯的。也可以锅里少量油后，蒜蓉下锅炸至金黄，再下胡萝卜，炒软
生抽：陈醋：凉白开=1:1:1。我这个辣酱是自制的。你们自己有啥用啥。注意咸度和辣度就可以。油泼辣子最好要有，做一罐很方便又万能。
![酸辣拌三丝的做法步骤图，酸辣拌三丝怎么做好吃 第4张]( "酸辣拌三丝的做法步骤图，酸辣拌三丝怎么做好吃 第4张")
调味集中在小碗里，混合均匀后，再倒入主料。搅拌均匀，尝尝味道，哪方面不够再细微调整。
![酸辣拌三丝的做法步骤图，酸辣拌三丝怎么做好吃 第5张]( "酸辣拌三丝的做法步骤图，酸辣拌三丝怎么做好吃 第5张")
小贴士
也可以放点香菜和油炸花生碎。我家里有人不吃香菜，所以没放
