红糖发糕(简单易做)
来源:美味食谱馆 3.31W
简单零添加,不需要泡打粉,零失败!
用的八寸模具
用料
高筋面粉 | 320克 |
酵母 | 4克(耐高糖酵母) |
鸡蛋 | 2个 |
温水 | 250克 |
白糖 | 20克 |
红糖 | 80克 |
红糖发糕(简单易做)的做法
4g酵母+50g温水(不可超过38度)搅拌成融化状态。
200g温热水+20g白糖+80g红糖搅拌至融化。
放温的糖水+酵母水+面粉混合后,用打蛋器搅拌至均匀无颗粒状。倒入八寸模具后盖盖子发酵(模具内要刷油)。
发酵至两倍大,放入切好的红枣。
小贴士
1发酵时间根据室内温度决定;