淮山鸡蛋羹

这道月子餐有补气催乳功效，对产后气血虚弱、消化不好的妈妈有很好的补益作用。

用料  

淮山鸡蛋羹的做法  

1. 淮山去皮削成薄片放在水中待用

2. 鸡蛋打散，锅中加水和冰糖烧开，淮山片沥干水分慢慢倒入锅内，一边倒一边不断搅拌。

3. 待淮山快熟了再接着倒入鸡蛋液和枸杞，将鸡蛋液均匀散开后就完成啦！

小贴士

1.淮山去皮时可在尾处插根筷子或戴手套，避免手部直接触碰。
2.淮山削片时直接置于水中，避免暴露于空气容易氧化变黄。
3.此道餐趁热吃口味更佳。