可能是最简单、详细的椒盐大虾【附清理大虾方法】

来源：美味食谱馆 1.15W

可能是最简单、详细的椒盐大虾“附清理大虾方法”的做法步骤图

酥壳是椒盐大虾的灵魂。

我家母后做这个菜是先用油炸，我做是宽油煎，感觉上更健康一点，其实是很省油。

干净、彻底的清理大虾的技术贴：

用料

虾	适量
生粉	适量
蒜	3瓣
椒盐	适量

可能是最简单、详细的椒盐大虾【附清理大虾方法】的做法

虾清理干净，料酒去腥后，用厨房用纸吸干水分。（少拍了一张照片，细节控表示很郁闷😒）
裹上生粉，我用的是土豆淀粉，煎后酥壳更饱满。没有土豆淀粉就用玉米淀粉。
宽油，比平时炒菜多很多就是宽油。
中小火下油锅煎制。
煎到两面金黄，盛出备用。
煎好的虾来个特写，看看外面金黄的酥壳。
锅内余油+蒜末，炒香
放入煎好的虾，撒入椒盐，炒匀，完成
出锅、装盘
拍照、上桌，完美😊

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