香椿烘蛋
来源:美味食谱馆 1.26W
春天来了,很多市集卖香椿,香椿有驱除外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等功效,吃了对身体很好,但是单吃有些怪怪的,烘蛋就很棒了。
用料
香椿 | 一把 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
香椿烘蛋的做法
将香椿洗净,控水~
切末~装进盆子里
将鸡蛋打入,放入盐少许,用筷子调匀。香椿的用量,参照鸡蛋调匀后可以保证香椿基本可以裹有蛋液,加了盐之后香椿会渗出一部分汁液。
热锅,放少许油,将拌好的香椿蛋汁倒入锅中,中火,像煎鸡蛋一样,待一面煎好后再翻面,切分。