杂蔬菌菇龙须面加蛋

也是一款轻食料理。小时候非常讨厌吃龙须面，软绵绵超容易糊掉，越吃越多。但慢慢口味变成了喜欢软软的面，不管是泡面，挂面，手擀面，刀切面，甚至饺子皮，饼，其实只要面过于筋道就不吃了，但北方的面制品多追求筋道，恨不得用非常非常高筋的小麦粉做一切食物，总是吃的心和腮帮子一样累，解决办法是多煮一会或者泡在汤里久一点就可以哈哈哈，我就是那个往干红里兑糖水的人呐。

用料  

杂蔬菌菇龙须面加蛋的做法  

1. 备料
   番茄，洗干净切小块
   油麦菜，洗干净切小段
   黑木耳，泡发撕成合适入口大小
   鸡蛋，洗干净，平底不粘锅干煎成荷包蛋，熟度考虑蛋的品质和喜好
   以上不需要任何调料

2. 主要工艺：煮
   奶锅烧热水，加盐油，丢番茄黑木耳，水沸了下面，水再沸加一点冷水，再沸丢绿叶菜，拿筷子搅一搅以免受热不均糊锅，熄火，盖锅盖焖三十秒。

3. 装盘吃，不拍照就端奶锅吃。装盘先捞面再捞菜再摆荷包蛋然后浇热汤，这样可以避免装太满烫到自己又不好看。加了番茄的面汤甜甜的赞。