菜谱 小猪绿豆包 来源:美味食谱馆 1.69W 第一次做小猪的造型,丑丑的,还是记录一下吧,毕竟有失败才会有成功 用料 中筋粉 100克 糖 5克 玉米油 10克 酵母 1克 水 45克 绿豆沙 适量 红曲粉 少许 小猪绿豆包的做法 用ACA电子秤称出所需要的材料 然后用手揉成一个光滑的面团,放温暖处发酵 面团发到比原来的体积大2一2.5倍后,用手指在面团上戳个洞,洞口不塌不回缩,就表示己发好 拿出来排气后平均分成5份,分别揉圆 用擀面杖把面团擀成圆形,再包入豆沙,捏紧收口 依次把剩下的三个面团也包好,收口朝下放好 剩下的一份面团,加入少许的红曲粉 把红曲粉揉进面团里,形成红色的面团 分别捏出一个鼻子,一对耳朵和一条尾巴 在白色的面团上抹上一点水,然后先把鼻子贴上去 用牙签在鼻子上扎两个孔 再贴耳朵 最后把尾巴也给贴上 用黑芝麻点缀做眼睛,放入蒸笼架上二次发酵到二倍大后,大火烧开转中火15分钟,闷5分钟再开盖 成品图 小猪绿豆包 好吃 小猪 绿豆