秘制啤酒虾球

这样的夏天来一道自制的小龙虾虾球，配上啤酒。爽！

用料  

秘制啤酒虾球的做法  

1. 小龙虾让市场阿姨剥去头尾，1斤小龙虾剥去头尾约得2两虾球。回家后把虾球放盐水里浸泡一会，洗净。

2. 准备好调料。姜、蒜、八角、紫苏、蚝油、豆瓣酱、啤酒等。

3. 热锅放油之后小火放入姜蒜辣椒八角爆香。

4. 开大火倒入虾球，翻炒至变色。

5. 加入豆瓣酱，继续翻炒。

6. 加入酱油翻炒。

7. 加入蚝油翻炒。

8. 放入紫苏叶。

9. 加入啤酒没过虾球，再放入少许冰糖，尝试一下味道，咸味不够克放少许盐。大火烧开后转中火焖煮。

10. 收汁后放入少许孜然粉。

11. 出锅。