滑炒里脊丝
来源:美味食谱馆 7.78K
用料
里脊肉 | |
青椒 | |
料酒 | |
白糖 | |
盐 | |
味精 | |
湿淀粉 |
滑炒里脊丝的做法
里脊肉分割成大块,片出薄片后切丝,青椒切成丝。
切好的肉丝上浆,料酒,少许盐,湿淀粉抓匀,加入色拉油。
兑汁:料酒,盐,白糖,味精,湿淀粉
锅加宽油,3,4成热油,下入上好浆的肉丝用筷子滑散,青椒丝放入,将肉和青椒倒出沥油
锅中直接倒入肉丝和青椒煸炒,少许盐,味精,淋入明油出锅装盘
小贴士
肉质滑嫩,咸鲜适口
用料
里脊肉 | |
青椒 | |
料酒 | |
白糖 | |
盐 | |
味精 | |
湿淀粉 |
滑炒里脊丝的做法
里脊肉分割成大块,片出薄片后切丝,青椒切成丝。
切好的肉丝上浆,料酒,少许盐,湿淀粉抓匀,加入色拉油。
兑汁:料酒,盐,白糖,味精,湿淀粉
锅加宽油,3,4成热油,下入上好浆的肉丝用筷子滑散,青椒丝放入,将肉和青椒倒出沥油
锅中直接倒入肉丝和青椒煸炒,少许盐,味精,淋入明油出锅装盘
小贴士
肉质滑嫩,咸鲜适口