麻麻鱼（家常版）
来源：美味食谱馆 1.65W
老公自创
用料
| 白鲢鱼 | 1只，四斤左右 |
| 小米椒 | 一把 |
| 老干妈 | 1勺（必须有） |
| 花椒 | 小碗半碗 |
| 料酒 | 1勺（有啤酒可不放料酒） |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 1/4易拉罐 |
| 干辣椒 | 小碗半碗 |
| 蛋清 | 一只 |
| 蒜 | 1个 |
| 葱、香菜、姜，孜然 | 适量 |
| 黄瓜、豆芽等配菜 | 适量 |
| 油 | 小碗一碗 |
麻麻鱼（家常版）的做法
将鱼洗净切片，加入啤酒，蛋清均匀搅拌。备用
![麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱，姜，蒜、小米椒剁碎，加入老干妈混合均匀。（关键）可根据个人口味加入其他，如孜然，耗油等。
![麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香菜，葱，干辣椒备好
![麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
1、黄瓜、豆芽、青菜切好，过水后根据个人口味加入盐，盛在盆里铺底。
2、鱼骨先过水，鱼片后过水，放在菜上面。![麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
1.干辣椒、花椒过水，盛出装碗里备用。2.烧油，放入过水的花椒，干辣椒。
![麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把之前步骤2拌的料放在鱼片上，放上香菜，葱。用步骤5的油淋上。如图，就可以吃了。
![麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻麻鱼（家常版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
拌料很关键，菜最好多放些盐，不然菜不容易入味。油也需要多点。
