意式风味炖牛肋条

又一款牛肋条的做法，拿波里风味的炖肉，汤汁浓郁可以拌意面，绝对好吃！煮过很多次，广受好评(o^^o)

用料  

意式风味炖牛肋条的做法  

1. 芹菜、胡萝卜和洋葱切小丁。

2. 牛肋条洗净切块。

3. 铸铁锅烧热，倒入少许橄榄油，放入牛肉煎至上色后盛出。

4. 锅里继续加入切丁的咸肉，煸炒出油。

5. 接着放入洋葱丁，炒至琥珀色，再放入胡萝卜和芹菜，煸炒出香味。

6. 加入牛肉和蒜瓣，翻炒均匀，再加入意式香料、现磨黑胡椒、盐、糖、番茄酱，翻炒均匀。

7. 倒入红酒，煮一会儿挥发掉酒精，减少酒的酸味，然后加少许水，浸没牛肉，放入香味，加盖，大火煮开，转小火炖1小时。

8. 装盘，撒少许切碎的芹菜叶装饰。

小贴士

红酒选口味偏甜的，不要用酸味重的。