杏仁椰子瓦片
来源:美味食谱馆 3.24W
蛋清是冰淇淋的副产品,太多啦,吐司消耗不完。
用料
蛋白 | 160克 |
赤藓糖醇 | 250克 |
低粉 | 55克 |
红磨坊杏仁粉 | 55克 |
扁桃仁片/杏仁片 | 400克 |
红磨坊天然椰子片 | 133克 |
无盐黄油 | 60克 |
香草荚 | 一根 |
杏仁椰子瓦片的做法
赤藓糖醇和蛋白混合稍稍打发一下
低粉和杏仁粉过筛拌入
倒入椰子片拌匀后再放扁桃仁片小心翻拌
融化黄油里把香草籽混入,倒入盆中拌匀
用一次性纸杯做模具(在哪个方主那里看到的小秘诀,可以把瓦片做的很统一,就是有点费时间)烤箱160°15分钟定型取出
我用烤箱试了很多温度,瓦片都不脆,软趴趴的(我不知道是因为添加了椰子片的原因还是用的是赤藓糖醇的关系)最后我用空气炸锅90°烘了一个半小时(竖着站立叠放)终于嘎嘣脆了,但也不是酥脆(有更好办法的亲请留言教教我,谢谢啦)
小贴士
总体热量不低,但是有很多块,下午茶配咖啡很满足,很香的