菜谱 芥蓝炒牛肉 来源:美味食谱馆 9.49K 纯属家庭小菜😜😜 用料 芥兰 两把(大概一斤半) 牛肉 大概200g 蒜 3瓣 姜 几片切丝 蚝油 半汤匙 盐 少许 油 3汤匙 芥蓝炒牛肉的做法 新鲜芥蓝 去掉老叶子,拿小刀这样削一下老皮 剥下来的叶子 剥好的 斜刀切法 蒜头拍一下,姜切丝 洗了三遍的芥蓝 提前腌过的牛肉 热锅2汤匙油爆香姜丝 先炒牛肉,牛肉放下去,先煎一面,颜色变了再翻面 牛肉翻炒到8成熟 炒得8成熟舀起来备用 锅不用洗,➕一汤匙油小火加蒜头姜煸香 把芥蓝放下去 翻炒一下,盖盖子焖一会 掀开盖子看看青菜焖出水来就不用再另外加水了,翻炒几下再焖会 加了半勺蚝油,一丢丢盐调味,翻炒均匀,芥蓝全变颜色后加入牛肉翻炒,盖盖子焖30秒即可出锅 关火 开饭啦 牛肉 芥蓝炒牛肉 好吃