㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸

来源:美味食谱馆 2.84W
㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图

加入黑芝麻 好香哦
⚠️ 黑芝麻新手放5-10克就行。不然蛋黄糊很重 后面混合容易消泡

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
色拉油 40克
牛奶 50克
白糖 80克(25克蛋黄55克蛋白)
黑芝麻 15克

㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法  

  1. 40克色拉油➕50克牛奶➕25克糖 搅拌彻底乳化

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第2张
  2. 筛入85克面粉

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第3张
  3. 用Z字手法搅拌均匀。这是搅拌好的状态

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第4张
  4. 加入5个鸡蛋黄。这里用的后蛋法。这样不会有疙瘩。适合所有蛋糕的方子

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第5张
  5. 这是混合好的状态

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第6张
  6. 倒入15克熟黑芝麻。我是买的熟的黑芝麻。生手放10克把。多了容易搅拌不均匀。蛋黄糊很重

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第7张
  7. 打发蛋白 白糖分三次加入

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第8张
  8. 这个打蛋器 我从开始到打完 2分钟就搞定了

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第9张
  9. 这是状态。我是倒扣不会留来检验。最简单

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第10张
  10. 混合蛋白蛋黄糊。

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第11张
  11. 烤箱提前预热140度 烤80分钟。检验有没有好 拿一根牙签插进去 没有蛋糕粘在上面就是好了

    ㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法步骤图 第12张
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