菜谱 烧麦和烧卖 来源:美味食谱馆 3.18W 用料 糯米 250克 小腊肠 4根 胡萝卜 1根 洋葱 半个 橄榄油 少量 糖 10克 生抽 2勺 耗油 1勺 水 半碗 葱花 适量 馄饨皮 没称,备1斤吧 烧麦和烧卖的做法 糯米加水放冰箱隔夜泡一晚上 糯米倒掉水。蒸锅一次放足水(中途不开盖)蒸屉放油纸或纱布(油纸要剪无数个小洞洞)糯米铺在油纸上,腊肠放糯米上,开火蒸糯米,用时大概20分钟 配菜洗净切粒,待糯米煮熟后就可以开工了 开火热炒锅,倒入少量油炒香洋葱胡萝卜,倒入香肠粒和糯米炒炒,加小勺糖和酱油继续翻炒一分钟左右。倒入耗油和小半碗水不断翻炒至略干即可出锅 成品出锅如图👆 馄饨皮中间放馅料,用虎口握紧收口即可 蒸锅一次放足水开火蒸15分钟(其实馅都是熟的,蒸至馄饨皮透明就表示OK啦) 好吃 烧麦 烧卖 烧麦和烧卖