不和面·烧卖

用料  

不和面·烧卖的做法  

1. 糯米提前浸泡4小时。香菇泡发。肉肥瘦分开，肥肉熬猪油。

2. 所有食材切丁。还可以加胡萝卜、玉米、青豆、虾仁、香肠等自己喜欢的食材

3. 锅内下肥肉熬猪油，我感觉不出油加了点食用油就很快熬出猪油了。渣捞掉，倒入洋葱炒香，下香菇、豆干、瘦肉，翻炒一会下调料：盐、老抽、蚝油、生抽、白胡椒

4. 后倒入泡好沥干的糯米，不停翻炒到糯米结块。ps这一步不确定的可以多炒一会，尽量炒熟

5. 用纱布包好蒸熟。也可以放在老式那种电饭锅上层蒸。

6. 饺子皮擀成中间厚边薄。没有擀面杖可以徒手扯面，将边上一圈扯薄就OK。包的时候先捏很多小脚，然后放右手的虎口，左手大拇指边按边转把米往里面塞，收口就可以了。

7. 包好可以直接速冻。趁新鲜蒸一屉吃起来

小贴士

这么多材料做了四十来个。冻起来慢慢吃。
我家有宝宝吃，怕不好消化，糯米减2杯换成大米也ok