白灼蔬菜（举例：芥兰）

用料  

白灼蔬菜（举例：芥兰）的做法  

1. 1、芥兰洗净。
   2、锅中水烧开，加入适量食盐，放入芥兰后加植物油，大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。
   3、耗油入锅烧热，待油开始冒烟，关火，用勺子将热油淋在芥兰上就可以吃啦~
   
   ✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。
   ✔灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮，这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。