茼蒿烧豆腐
来源:美味食谱馆 1.33W
茼蒿和豆腐一起炒是很家常的做法
但唯独妈妈做的让我这个平时不肯吃茼蒿的人也能大口大口地吃得很香
秘诀在于豆腐先煎后炒 煎过的油香与茼蒿出奇地搭 居然有种柴火味的错觉
用料
茼蒿 | 500g |
北豆腐 | 300g |
大蒜 | |
姜 | |
油 | |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 |
茼蒿烧豆腐的做法
茼蒿洗净切段 姜切丝 大蒜切末 豆腐切块入加盐的沸水锅焯1分钟
热锅倒多一点油 油热后下豆腐煎至金黄 盛出备用
锅中留底油 放姜丝蒜末爆香 倒入茼蒿炒至出汁 倒入煎好的豆腐一同翻炒
按自己的口味加适量盐 生抽 蚝油调味 炒至茼蒿变软即可
小贴士