猪排萝卜汤

美国的猪小排有很多软骨，煮汤很好吃。而且超市有新鲜的白萝卜，所以煮一道清肺的萝卜汤。

用料  

猪排萝卜汤的做法  

1. 猪小排洗净（略冲洗，超市已经处理过了），改刀切块。放入锅中冷水煮开，因为这锅浮末很多，所以水倒掉，略冲洗排骨，放回锅中，放入葱和生姜片。

2. 因为这锅是煮汤，所以加入瓶装水。大火煮开。将猪小排从生肉煮熟。

3. 煮沸，加入盐和小颗花椒调味。

4. 黑木耳提前冷水泡好，洗净，放入汤中一起煮，转中小火。

5. 待排骨基本煮熟，将白萝卜洗净去皮切块，放入汤中。因为加了料，要试下汤的味道，如果太淡，继续加盐。

6. 大约1小时左右，待肉和软骨都煮到易咬的程度，萝卜酥烂多汁，木耳清脆就可以关火出锅了。
   纯天然原汁，非常健康。

小贴士

肉可以选品质好一点的，这样汤也会更香浓。
最好选软水汤会更清甜。
而且小排汤还可以下面条，夜宵也是美美的。