萝卜猪排

网络上疯传所谓补铁的食材其实根本没有多大作用，真正补铁还是得靠动物肝脏、血以及红肉来。

刚好家里囤了些猪肉，这次给大家分享一个猪排，快给你那缺铁的宝宝补一补。

香香脆脆，夹带着萝卜的汁水，吃一小块，无敌满足啦！

用料  

萝卜猪排的做法  

1. 食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
   准备食材：萝卜50克、淀粉15克、猪肉80克、鸡蛋1个、葱花适量、酱油1勺
   
   
   
   调味说明：主要是靠酱油来调味，大宝宝可以加1勺酱油，小宝宝可以不加或者加一丢丢。

2. 猪肉切大块，萝卜用擦丝板擦成丝。
   
   
   
   tips：猪肉切块是为了方便后面打碎。因为使用的萝卜块较小，使用擦丝板的时候一定要小心手哦~尽量使用萝卜侧面，是最佳擦丝受力点。不过刀工好的姐妹可以切成细丝哦！

3. 萝卜丝焯水，水开后一分钟后捞出。
   
   
   
   tips：萝卜不焯水的话，口感会有些辛辣，宝宝不太能接受。

4. 捞出后过凉水，将多余的水挤出放碗中备用。
   
   tips：这两步的目的是先让萝卜丝快速断生去除辛辣味，不会因为煮太久，导致萝卜营养过多流失。

5. 蛋清蛋黄分离。

6. 猪肉搅碎。
   
   
   
   tips：差不多30秒就可以啦，如果部分猪肉块没被搅碎，可以用筷子将肉块塞到刀口处，轻松搅碎哦~

7. 萝卜丝中放入猪肉馅和葱花搅拌均匀。

8. 再倒入淀粉和酱油。
   
   
   
   tips：我给小思做的时候，大概放了这些酱油，小宝宝根据口味酌情减少哈，周岁以下的宝宝一定不要加酱油。

9. 最后倒入蛋清。

10. 食材全部混合均匀。

11. 差不多这样就可以啦~

12. 蛋黄打散备用。

13. 锅中倒油，将肉馅倒入不粘锅中，用锅铲快速压平。

14. 底部八分熟后翻面，两面均刷上蛋黄液，小火煎2分钟就可以了。

15. 根据宝宝的大小，切合适的肉块。一口满满的肉香，小思同学都没吃出萝卜的味道，干掉了好几块呢~

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
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