酸奶雪纺

儿子喜欢吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，买的觉得太甜了，还是自己做安全。
把雪纺蛋糕配方改良一下，用蒸的，小孩吃不热气。
这款蒸雪纺用了自制酸奶，有浓浓的奶香味，吃到嘴里入口即化。

用料  

酸奶雪纺的做法  

1. 面粉加色拉油、蛋黄、自制酸奶搅拌均匀到无颗粒状态

2. 蛋白分两次加糖和几滴柠檬汁打发

3. 打发的蛋白分两次加入面糊，搅拌均匀

4. 将加入蛋白搅拌均匀的面糊放进蛋糕盆，盖上保鲜膜

5. 开水上锅，用中小火蒸30分钟左右

6. 关火后不要急着拿出来，不然回缩厉害。等个两三分钟

7. 蛋糕盆脱底，就可以开吃啦

小贴士

蛋白一定要打发。蒸的时候火不能太大，不然回缩厉害