土龙番鸭龙骨汤补补补
来源:美味食谱馆 2.56W
计划给挑食孩子煮的汤、最后…孩子瘦瘦!两夫妻肥肥
👨👩👧👧
用料
姜 | 几片 |
枸杞 | 数十粒 |
盐 | 一小勺 |
土龙 | 一只 |
番鸭 | 1/4只 |
龙骨 | 300克 |
土龙番鸭龙骨汤补补补的做法
土龙一定一定要开水烫一下!把身上的粘液去掉
把鸭肉龙骨也要开水烫过
炖出来的汤比较干净土龙很难切!最好买的时候让人切一下!…我尽力了才三段!不过不影响我发挥就行
煎的时候一定要小火哦!比较不容易粘锅
煎好放入砂锅、鸭肉龙骨也下去~
烫的肉肉就是比较新鲜!比水煮的好用
加入一勺盐…这样出来的肉比较不容易散
加入1500ml 到2000ml 的水
最后出出锅就剩下1500左右的汤先大火捞出浮沫转小火炖2小时
浓浓的汤而且一点都不油
出锅喽!
小贴士
我自己不爱油的!所以特别注意煎的时候不要油底和番鸭那些厚厚的皮我都不要