柠檬膏轻松做

用料  

柠檬膏轻松做的做法  

1. 柠檬清洗后，用盐搓表皮，为了去除苦味

2. 搓好的柠檬去头去尾，切成片状，把籽剔除，这步也是为了去除苦味

3. 隔水炖锅洗净，用厨房纸擦干，里面不要有水。底部铺一层冰糖，铺一层柠檬片，再铺一层冰糖，直至铺满，最上层害了一层冰糖。我用了三个中等的柠檬，铺满了一个小炖盅。

4. 隔水炖盅定时9小时，中间一两个小时打开看看，翻动一下。这是炖了四个多小时的样子，还有4.6小时

5. 还有3.2小时

6. 还有1.8小时

7. 还有1.1小时

8. 9个小时到了～香香的柠檬膏炖好了～保温一会，晾凉取出装罐就好了

小贴士

1.喜欢粘稠的可以炖10-12个小时，我下午一点多炖的，晚上要睡觉所以定了9小时，已经够了～
2.建议白天炖哦，因为隔水炖盅需要不定时加水，不能干烧。
3.冰糖一定要多放一些，每层冰糖要铺满盖住柠檬，不然炖出来的柠檬膏会苦➕酸