简单易学便利店同款茶叶蛋
来源:美味食谱馆 2.32W
平时早餐白水蛋,煎蛋吃腻了。换个茶叶蛋吃吃吧~简单易学和外面便利店的味道一模一样哦~
用料
鸡蛋 | 8个 |
老抽 | 1勺 |
茶叶 | 10克 |
八角 | 1-2个 |
生抽 | 1勺 |
桂皮 | 1块 |
糖 | 10克 |
花椒 | 15粒 |
香叶 | 3片 |
简单易学便利店同款茶叶蛋的做法
鸡蛋洗净放入锅中大火煮沸,2-3分钟后关火焖一会儿再过凉水。我喜欢吃嫩点的蛋,所以靠焖的。这样不会太老,因为等会儿加了调料还要再煮。
用金属勺将鸡蛋壳敲破,不需要太碎哈。
差不多这个样子就可以。
再加水加调味料和鸡蛋一起再次煮沸。2-3分钟后,直接关火焖8小时左右。让鸡蛋充分入味。
我是晚上睡前做的,刚好焖一晚上。第二天早上起来热一下吃起来就很入味了。剩下的还可以泡在汤汁里下一顿吃,非常方便。