皮蛋拌豆腐的制作

皮蛋拌豆腐具有清热解毒、健脾益气的功效，是餐前开胃的佳品。今天，合肥金凌美食培训学校教你皮蛋拌豆腐的制作。

用料  

皮蛋拌豆腐的制作的做法  

1. 开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟；小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋；

2. 小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块；嫩豆腐捞出控干水，切小块；

3. 放入嫩豆腐，摆上皮蛋；
   取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀；

4. 淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花；拌匀即食。