鸭血肉丸汤
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炎炎夏日,啥也吃不下,唯独爱喝各种汤
一点点佐料,一丢丢盐,清淡又舒服
用料
鸭血 | 一盒 |
猪肉馅 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
香菜 | 一根 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
白胡椒粉 | 一勺 |
鸭血肉丸汤的做法
买块后腿肉或者是五花肉
三分肥七分瘦的那种,剁成馅备用
(也可以买搅打好的)
鸭血切小块,用清水浸泡
起锅烧水,丢一片姜片进去在等水开的期间我们可以把姜切丝,香菜切段
不喜欢香菜的可以用葱段水开了我们快速的捞出在泡凉水澡的
鸭血同志们😶
再把它们倒入快乐的温泉里泡热水澡😵
顺手把切好的姜丝一块丢进去这时,在水开未开的状态下,拿起你的筷子/勺子
端起你全力输出剁出来的肉馅😤
用筷子/勺子沾点水夹着一点肉馅,轻轻往锅里一点🤔
哎,它就滑溜溜的下锅了😲💃肉馅全部下完,这时水差不多开始滚开了
让汤煮个十来分钟左右
倒一丢丢盐,一丢丢鸡精,一点点胡椒粉
撒下你最爱的香菜/葱段
滴几滴香油,关火完成~~
小贴士
很久没上下厨房了,下次再把步骤图补上😁
鸭血汤
其实最好还是买那种蒸好的鸭血,我买菜时间太晚了所以只好选择超市盒装鸭血
我这一锅汤是三人份,天热我们广东人真的超离不开汤
先用姜片滚水再用姜丝入汤,所以一点腥味都没有
有特别敏感鸭血腥味的提议不喝😂