肉沫粉丝烧麦
来源:美味食谱馆 3.29W
本来想吃粉丝包的,因为时间问题,改做烧麦了,反正馅味道差不多
用料
香菇 | 4朵 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
前腿肉(肥3瘦7) | 500克 |
胡椒粉 | 适量 |
红薯粉条 | 适量 |
细香葱 | 1把 |
蚝油 | 适量 |
葱叶 | 适量 |
糖 | 适量(提鲜) |
肉沫粉丝烧麦的做法
前腿肉剁肉沫,最好手工剁囗感比较好,香葱切粒一碗,再留葱叶不切,用来绑
鲜香菇洗净切片再切丝再切小粒,粉条40度热水泡软,用厨房剪剪成一厘米长段备用
锅入油将肉沫扁炒香出油,放生抽、魹油、盐、胡椒粉,此时放够调味料的量先炒匀,因香菇和粉条都易吸盐味,放入香菇再炒至香菇熟,再放入粉条炒匀,自己尝尝味道,根具自己口味哪样不够加哪样,撒入葱花,自己觉得味道够就出锅放晾
小贴士
之所以写适量,是因为各种调料品牌不同,咸度也不同,每家人的口味也不同,所以根据自己材料的量来放