冬瓜圆子汤

用料  

冬瓜圆子汤的做法  

1. 把肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、蛋清放入料理杯准备搅打成泥。（具体多少克我没称，反正肥肉用量是瘦肉的三分之一左右～然后调料根据自己口味，所有的量其实我都放得非常少，因为宝宝也可以吃的，刚开始少放一点盐，打好后可以尝一下，需要就再加，所以之前一定不要放多了）

2. 打好的肉泥～

3. 用干净的碗装好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏～

4. 首先，冬瓜冷水下锅，放入姜片，大火煮开后调小火，煮到自己喜欢的软烂程度，我喜欢多煮一会儿，汤会比较鲜～；然后，圆子呢，看大家的习惯，可以直接用手挤，也可以用两把小勺子那样，我这次是用的裱花袋，把肉泥装进去，下面剪个稍微大一点的口，把裱花袋摁在勺子上挤，然后在边缘一刮，再放到汤里。不介意形状的可以直接挤到汤里面，那样更简单～放两根葱进去，煮个五六分钟吧，不过也是要根据圆子的大小，我是给宝宝吃，弄得比较小，你可以中途舀一个出来用筷子夹开看里面的肉熟没有，煮太久怕老了。最后在汤里面放点盐，滴一点香油，这道菜就完成啦！

小贴士

抱歉大家，条件有限，这次的文字配图都比较敷衍😂，下次再做这道菜，我再来重新编辑。另外，如果只是大人吃，还可以在最后撒点黑胡椒粉～味道更鲜美哦！