萝卜丝肉丝豆腐干包

用料  

萝卜丝肉丝豆腐干包的做法  

1. 自发粉加适量清水揉成面团，然后放事先预热过的蒸锅发酵(发酵时不用开火)。

2. 萝卜刨丝，加一点点盐捏一捏。豆腐干切丝。

3. 五花肉分为肥肉和瘦肉，瘦肉切丝后加生抽、麻油、花椒粉、淀粉搅拌均匀，肥肉切丝后下锅榨油，然后下瘦肉翻炒。

4. 下萝卜丝翻炒(萝卜丝直接蒸感觉夹生，炒熟了比较好吃)，最后下豆腐干丝，咸度和我们平时炒菜一样就行。

5. 萝卜丝还带一点生的时候即可盛出，加葱花搅拌均匀。

6. 面团发酵到两倍大时，用擀面杖反复擀面排气，然后切成一个个剂子，擀圆。

7. 这个时候陷也差不多冷了，多包些陷比较好吃。

8. 包好的包子放到预热过的蒸锅上二次发酵十五分钟左右，再开大火蒸十五分钟，关火后闷五分钟再开盖。

小贴士

蒸锅预热就是开大火30秒～1分钟然后关火就行。