蒜香卜卜蚬海鲜煲
来源:美味食谱馆 2.08W
最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,陈师傅忙碌了20分钟,就已经完成了这个色香味俱全的三鲜煲!很喜欢这个味道,做法也比较简单,分享一下。
用料
白贝 | 2斤 |
鱿鱼须 | 20条 |
沙虾 | 15只 |
娃娃菜 | 1颗 |
香芹 | 1根 |
青瓜 | 1条 |
蒜头 | 1只 |
生姜 | 1粒 |
小米椒 | 1个 |
鸡精 | 0.5勺 |
蒜香卜卜蚬海鲜煲的做法
白贝洗干净放入锅里,放水至浸过白贝,加花生油,加适量盐,加一点点太太乐鸡精。
放一层蒜蓉铺在上面,我的蒜蓉加了少少姜,是蒜蓉的20分之1,真的只有一点点,用来辟腥味的。
放入切好的青瓜
放入香芹梗,香芹也是这个煲的亮点,不喜欢芹菜味的建议不要做这个菜哦~
放入已经灼水的鱿鱼须,同埋已经灼水剪了虾头的沙虾(点解要剪虾头?因为我觉得虾头邋遢,后面汤底要煮面食,所以的汤底一定要干净)
再铺一层蒜蓉上去
再放入娃娃菜同埋剩下香芹叶,然后加少少花生油,盖好盖子,煮滚5分钟~
5分钟开盖,一阵的香芹蒜香味已经出来了,白贝已经全部开口了,青瓜软了,白菜熟了,可以开吃了!鲜味十足的一煲食材,我自己一个人都能吃完。
再加上“小葱,芫茜,蒜蓉,姜蓉,小米椒”
加入酱油煮滚当味碟,这个是我家必备的火锅味碟,大家不喜欢的,直接芥末酱油当味碟,别有一番风味!基本的东西都吃光了,剩下的汤底才是精华,这时候下面条煮着吃简直太幸福了!我做这个菜的时候是不会做饭的,通常都是最后煮一个华丰面,今晚没华丰面,淮山面凑合一下。
补充一下:我的食材分量就这么多
小贴士
煮滚后不用再煮着吃,保温就行了,比较容易干水,青瓜和白菜也容易煮烂,后面煮面吃也没水了,吃米饭的就不用管啦!成本就是50元左右,两个人吃得饱饱的,不喜蒜味和芹菜味的别尝试哦。