茄汁香菇猪肉丸

这道菜操作简单，营养丰富，老少皆宜，即使待客也拿的出手噢！

用料  

茄汁香菇猪肉丸的做法  

1. 肉馅剁碎放碗里备用

2. 切香菇沫，姜末，葱花

3. 把切好的香菇，葱花，姜末，鸡蛋一颗，胡椒粉，盐，生粉放肉馅碗里一起

4. 然后用一双筷子顺时针方向用力搅拌至猪肉馅粘稠，这步要是没处理好，肉馅会散开的，别偷懒

5. 然后烧开水，水开后把肉馅弄成一颗颗肉丸子煮熟

6. 煮熟以后捞起来控干水分备用

7. 取一个西红柿用筷子从尾巴插穿在煤气上转几圈，轻松去皮哟

8. 然后将去皮的西红柿切碎备用

9. 锅里放油先下蒜片炒香

10. 然后下青菜炒，放适量生抽

11. 适量盐翻炒均匀，把握好火候，保持青菜的绿色

12. 摆在盘子里，叶子朝中间，摆成一个圆圈

13. 锅里放油烧热后下少许姜末，并放入番茄碎，然后翻炒

14. 用一个小碗取生粉勾芡，淀粉碗里面放芝麻油适量，

15. 待番茄熬制成糊状时倒入淀粉水，烧开后倒入肉丸子翻均匀，每一颗肉丸子都裹上番茄就欧了

16. 然后把肉丸子放在青菜中间，撒点葱花即可

17. 宝宝吃的停不下来哟