干煸兔(超简单做法)
来源:美味食谱馆 1.92W
在家做这道菜永远肉比配料多,在外面却只能在配料里面找肉吃!所以完全可以自己在家做,简单味道又好。兔子有很多种做法,今天这个是配料少容易操作的一个,花费的时候也短。
用料
兔子 | 半只 |
大葱 | 半根 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
姜 | 4片 |
蒜 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
孜然粉 | 适量勺 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
干煸兔(超简单做法)的做法
将兔子洗干净切小块沥干水分,加适量的生抽和胡椒粉腌制半小时。
腌制兔肉的时候开始准备配料,将葱姜蒜切片,洋葱切块,干辣椒切成小段。
起锅热油,将腌制好的兔肉放进去炸干水分,肉的颜色开始变金黄色捞起备用。
用炸过兔肉的油翻炒葱姜蒜花椒干辣椒洋葱(步骤二的配料),加一勺豆瓣酱继续翻炒到香味扑鼻,然后倒入炸好的兔肉,加糖继续翻炒,最后加孜然粉和鸡精起锅装盘。(因为有放豆瓣+兔肉已经腌制过,所以没有再放盐,可以根据自己的喜好调理咸淡)
小贴士
我的菜谱里面很多调料写的都是适量,做菜的人应该都知道,除了蛋糕甜点这种需要精确克数外,炒菜的口味都是按照自己家里人的来,咸一点,淡一点,辣一点,酸一点这些都可以调整的,所以我没办法精确哦!而且做菜的时候都是凭经验放的,要是每个都称一下重量,那做一顿饭可能得花半天时间!