石磨手工豆腐的做法
来源：美味食谱馆 3.36W
石磨豆腐外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。
用料
| 黄豆 | 500克 |
| 盐卤 | 12克 |
石磨手工豆腐的做法的做法
黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第2张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第2张")
再用天下磨浆机磨成豆浆
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第3张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第3张")
用手轻柔滤袋过滤豆浆即可
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第4张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第4张")
用手轻柔滤袋过滤豆浆即可
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第5张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第5张")
200克凉开水和12克盐卤混合融化
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第6张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第6张")
将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第7张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第7张")
直至点到豆浆变清澈
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第8张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第8张")
点好的豆花舀入模具中
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第9张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第9张")
上面放重物压着
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第10张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第10张")
20分钟后豆腐就成了
![石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第11张]( "石磨手工豆腐的做法的做法步骤图 第11张")
小贴士
调好的卤水可以加两勺豆浆调和
用不完的卤水就直接倒掉
