磨香豆腐

用料  

磨香豆腐的做法  

1. 黄豆提前泡一夜，第二天混合小米、花生、白芝麻打成豆浆。

2. 豆腐切小块，白菜叶撕小片、梗片成薄片，鹌鹑蛋入开水煮熟去除外壳。

3. 打好的豆浆倒入汤锅内。取小碗，花生酱加水或豆浆，稀释均匀到无颗粒，倒入汤锅，搅拌均匀。

4. 下入白菜、豆腐、鹌鹑蛋、枸杞，调入少量盐、白糖，大火煮开转小火，焖煮30分钟即可。