腐乳麻酱版🍜冷面

家乡版冷面做法，吃完家乡冷面，实在不爱吃现在外面的那种朝鲜冷面，觉得朝鲜冷面实在很不合我的口味，最爱家乡这种腐乳麻酱版的冷面，简直比朝鲜冷面好吃一万倍！

用料  

腐乳麻酱版🍜冷面的做法  

1. 冷面事先用清水泡开，如果是现成的冷面可以省略此部。

2. 准备好各类食材备用。

3. 黄瓜用插板或者手切都可以，切丝。

4. 梨削皮、切丝。

5. 西红柿切片。

6. 加入3块腐乳再倒入一些腐乳汤，3大勺麻酱，腐乳和麻酱的用量可以根据自己的口味稍加调整。

7. 倒入白砂糖。

8. 再倒入白醋搅拌均匀，只可以用白醋或者米醋、切记不可以用陈醋！！！白糖和醋的含量可以随个人口味调节，毕竟每个人接受并喜欢的酸甜程度不同哈。

9. 捣蒜泥，蒜缸中放入蒜和适量的盐，开始捣蒜，捣的蒜泥要比用刀切的味道好很多、建议用捣的蒜泥。

10. 放入捣好的蒜泥和适量的香菜。

11. 搅拌均匀，汤汁待用，如果捣蒜泥时放的盐够的话，就不需要再单独加盐了，如果不够再适量加入一点盐，品尝着来。

12. 冷面用开水烫一下，然后过凉水，过完凉水的冷面捞入碗中，浇入准备好的汤汁，切记整个汤汁不需要放一滴水，醋、黄瓜、梨、西红柿中的水分就已足够。

13. 喜欢吃辣的可以自己在碗中放入些许辣椒油，如果家里人都吃辣，也可以直接把辣椒油拌入汤汁料中。

14. 搅拌均匀就可以开吃啦，超级超级好吃！！！