红糖蔓越莓核桃芝麻软欧包

喜欢软欧的口感，用我们广东话就是“烟烟韧韧”
做了好多次了，经过多次调整。写一个属于自己的食谱方便以后查看👀
吃不完的可以切片放冷冻，早餐想吃的时候取一片，水开了蒸半分钟，没错就是蒸，特别方便。
刚好家里没白糖，没想到用红糖，更多了一份甘蔗的香甜

用料  

红糖蔓越莓核桃芝麻软欧包的做法  

1. 大概材料如上都是普通容易找的

2. 核桃蔓越莓剪细后加入黑芝麻。不喜欢可以不加

3. 红糖切碎，我直接用料理机跟牛奶混合打细。   按先液体后粉状的顺序，依次把鸡蛋，牛奶，红糖，盐，玉米油，高筋粉，全麦粉倒入。面粉挖个坑放酵母。面包机和面程序两次。

4. 手指沾点预留的高筋粉搓个洞，不回缩反弹就可以。34度，室内大概发酵了30多分钟。

5. 操作台撒点高筋粉，取出面团，分两块。排气滚圆不用醒发

6. 直接擀成这样放一半馅料，把馅料稍微压一下，由下到上卷起来。

7. 筛上剩下预留的高筋粉，

8. 这样

9. 随便拿刀割下造型

10. 放进去烤箱发酵，底下放碗温水

11. 发到差不多直接放到中下层，不用预热，直接把发酵温度扭到170分钟，烤25分钟。

12. 烤好拿出震几下震出热气，放晾凉网上晾下

13. 凉至手温可以切片享用

14. 手温放保鲜盒保存第二天仍旧好吃不干。第二天吃不完的可以冷冻保存，不能放冷藏，会加速面包老化。

小贴士

这个方子水分稍微有点粘手，整形时候台面适当撒点分。