豌豆山药糕

这不是～疫情期间～团购～这个量就很难把握～所以多余的豌豆和山药只能拿来发挥余热

夏天的味道～

用料  

豌豆山药糕的做法  

1. 把多余的豌豆，涨水放入煮10-15分钟
   
   筷子可以戳碎即可

2. 山药隔水蒸到筷子一戳就面面的那种
   
   豌豆-山药（放凉一点）加入牛奶放入榨汁机
   
   榨到细腻光滑即可

3. 倒出，加入黄油～搅拌到黄油全部融化

4. 倒入“不粘锅”
   
   一定要不粘锅，中火
   
   不停的搅拌

5. 略微粘稠的时候撒入糖粉
   
   继续搅拌

6. 持续搅拌，到变成浓稠酸奶状态
   
   把火调到小火
   
   继续搅拌

7. 变成这种不粘锅，不粘底，可以一整团拿起的状态
   
   倒入另一个盆中

8. 把低筋面粉放入锅中
   
   中火，炒熟（微黄即可）
   
   倒入碗中备用

9. 把豌豆山药泥翻一下

10. 少量多次加入炒熟的低筋面粉

11. 变成这种可成团的状态就不加粉了

12. 揉成光滑面团

13. 每份45g面团，加入5g豆沙
    
    包裹起来（也可以揉搓，变成混色

14. 揉成团，揉圆揉光滑

15. 准备喜欢的模具

16. 把面团放入模具

17. 当当当～好看美味的豌豆山药糕就好了

18. 放入冷藏或者0度，一小时后就可以拿出～
    
    享用～夏天的味道～配下午茶刚刚好

小贴士

1.  如果用白砂糖也可以，在打碎的时候一起放入就可以，糖粉就是比较好溶解一点而已

2.  黄油切小块，融化快，但不要加热黄油～后面容易粘底