菜谱 四川酱香茄子 来源:美味食谱馆 1.46W 这是一款制作过程简单,且味道很好又下饭的菜肴 用料 茄子 一只 蒜 两头 葱 一根 姜 少许 豆瓣酱 酱油 盐 鸡精 四川酱香茄子的做法 茄子洗净,切条 准备好配料,四川酱香茄子的做法最主要在豆瓣酱上,即使少了其他的配料,炒出来也是不错的,豆瓣酱牌子很重要,我个人一直都用鹃城牌 油锅烧热后,下葱姜蒜爆炒,炒出香味后放入切好的茄条,记住油一点要多放些,茄子很吃油 继续翻炒茄子,然后下豆瓣酱,这里注意下豆瓣酱的时候腾出一块油锅位置先爆炒一下豆瓣酱,同样等香味出来后和茄子一起翻炒,然后入盐,鸡精等调料 美味的茄子出锅,如果喜欢吃葱的可以洒些葱,味道更棒 四川酱香茄子 茄子 酱香 好吃 四川