宴客食谱 四川香碗 来源:美味食谱馆 2.31W 小时候的味道。凭着记忆做的。 用料 猪肉馅 500g 鸡蛋 6个 花椒面 少量 盐 少量 红薯淀粉 半碗 姜末 少量 老豆腐 一小块 四川香碗的做法 肉馅制作:一斤肉+盐+花椒面+鸡蛋两个+姜末+少于豆腐捏碎+红薯淀粉半碗,顺时针搅打起劲待用。蛋皮制作:3个鸡蛋加盐打散,放红薯淀粉少量,平底锅摊蛋皮。蛋条制作:一个鸡蛋皮,抹上鸡蛋液,放入长条肉馅,裹起来。冷水上锅蒸20分钟。放凉后切片,另用碗放黄花菜垫着,鸡汤打底,蒸熟。 好吃 香碗 四川香碗 四川