九零后北京炸酱面

九零后老北京，阳光人帅厨艺好，嘴甜文艺范，活儿好还不粘人的熊大厨Jason，教你自己动手尝遍各地美食

用料  

九零后北京炸酱面的做法  

1. 将肥瘦相间的猪肉切丁（小拇指直径大小，如果想吃到正宗的老北京炸酱面，不要用超市绞的肉馅）

2. 蒜用刀压扁切末，切适量姜末

3. 切葱花备用

4. 干黄酱加水搅拌泄匀

5. 甜面酱备用，至此配料已备齐

6. 热锅倒入油（不要太少，不然容易糊锅，二是味道更正宗）

7. 油热下肥肉，煸香变色，去腻

8. 肥肉微微焦黄，下瘦肉，煸熟至肉中水分蒸发

9. 加入泻好的干黄酱，转中小火，不停搅拌，黄酱去生加入甜面酱，加入冰糖适量，鸡精或味精适量

10. 酱熟，下姜蒜末，葱花不停搅拌，葱姜蒜八成熟起锅

11. 盛入碗备用，酱已Finish

12. 煮面，一定要过水，按口味儿切点儿面码。

13. 附大厨美照，像我这样长得帅，又会做饭的九零后老北京，太难找了，遇到这样的就赶紧嫁了吧哈哈哈，白领大厨Jason的婚姻状态可微信咨询: a954102154 😁😁

小贴士

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