抹茶酸奶油
来源:美味食谱馆 1.92W
对于抹茶我并不是最爱,如果味道太浓会受不了,不过通过用酸奶油做topping cream,做出来就不会显得抹茶味很浓,而且酸甜不腻。
用料
淡奶油 | 200毫升 |
柠檬汁 | 30毫升 |
淡奶油 | 100克 |
抹茶粉 | 8克 |
细砂糖 | 30克 |
抹茶酸奶油的做法
先做酸奶油,将200毫升的淡奶油倒入装有30毫升的柠檬汁容器内,静置30分钟后,慢慢搅拌后会成浓稠的酸奶状。
将抹茶粉筛入已完成的酸奶油中,拌匀,备用。
将30克糖倒入100克淡奶油中打发至6、7分,将抹茶酸奶油倒入奶油中搅打均匀至可以裱花的状态即可。